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１．特産品開発におけるポイント及び手順
　（現地で資源開発の指導を致します。お申し込みはＴＯＰページから）

１）資源面について

未利用資源の解釈でストレ−トに判断し、未だ利用されていない資源を探索するとらえかたは正しくない。とうふ薫製、こんにゃくスルメ、おおからケ−キがその例でもあるように、資源の活かし方の未だ工夫されていない側面へのアプロ−チという理解を持たなくてはならない。付加価値を付けた加工分野での工夫が求められている。又最近ではエコロジ−志向でリサイクル品のリストアップから資源の有効利用を図ることが注目されている。又資源面では山と海をコ−ディネイトする考え方が不可欠である。海産物と農産物の組み合わせから付加価値を生み出そうとする考え方を料理面から工夫したいものである。

        《未利用資源のポイント》

・未だ工夫されていない資源
・資源と資源の組み合わせ
・リサイクル的視点
・地域アイデンティティの発揮

地域内での資源リスト表の作成
     　　　　　　　　　　　　　↓
                  【資源リストのポイント】                                      ↓

                      �@地域らしさの発揮

                      �A資源調達の有利性

                      �B加工技術の修得

                      �C生産・加工主体の確立

                      �D地域支援体制の確立

２）テ−マについて

  資源の捉え方も重要だが最も重視したいことは地域振興の基本的コンセプトである。特産品を開発する前段階で当該地域の振興をどの様な方向に推進していくのかといった方向づけから話し合うことが重要になる。  ２１世紀の地域振興におけるキ−ワ−ドは４つある。

                『健康』『環境』『情報』『福祉』である。

  こうした４つのキ−ワ−ドから地域らしさを方向づけていくことである。具体的には地域振興におけるテ−マの確立（基本的コンセプトの確立）と言うことになる。この方向づけを明確にして特産品開発を推進していかなければ単に試作品を作ることが目的になってしまう。          

  《テ−マについてのポイント》

基本的コンセプトの確立
                              ↓
『健康』『環境』『情報』『福祉』
                              ↓
        ４つの視点からアプロ−チ
                              ↓
                    テ−マの決定
                              ↓
            特産品開発の方向づけ

３）人材面について

  実行委員会専門委員会の両部会で編成されているのが通常であるがこの両部会の編成にポイントがある。 実行委員会は行政、農協、住民代表、商工代表といったメンバ−で各界のリ−ダ−的存在になるがこれで良い。問題は専門委員会のメンバ−である。

             �@青年部、婦人部の代表は必ず委員に入れること。
             �A行政マンを入れること。
             �B農協関係者を入れること。
             �Cテ−マに関係した人々を選抜する。
             �D歴史家、技術師等を入れる。

            《人材面についてのポイント》

基本的コンセプトの確立
                              ↓
『健康』『環境』『情報』『福祉』
                          ↓
        ４つの視点からアプロ−チ
                            ↓
                    テ−マの決定
                            ↓
            特産品開発の方向づけ

  特産品開発における青年部・婦人部の役割

    �@昔を食べる会の結成
    �A四季の試食会の開催
    �Bグルメイベント・観光イベントの開催
    �C健康料理のについての情報収集
    �D特産品開発の情報収集

４）生産面について
  特産品開発において生産面で留意しなければならないことにマ−ケティング視点がある。特産品の原材料の確保や製品化におけるネ−ミング、包製形態、デザイン、ロゴ体、キャラクタ−マ−ク等が具体的に決定しなくてはいけない。となる。従って、生産面から地元体制をどの様に確立していくかを討議の中で想定していく事が求められる。コストや生産体制、加工体制で将来的に内製化（地域内で生産体制を確立すること）が可能か否かを考慮していくことがポイントになる。

                  《生産面でのポイント》

              【生産体制確立のステップ】
                �@生産品の外注段階
                �A生産体制の個人委託段階
                �B生産責任単位の創設
                �C第３セクター・株式会社の創設
                �D利益責任体制の確立

５）開発主体面について

  特産品のための資源調査や試作品までは商工会が担当すべきと思うがいざ製品化の段階になり商品化に進む段階でしかとした責任主体が必要になる。試作品化からデザイン及びブランドの改定までが商工会のステップとみなしたい。そこから先の商品化（個装、内装、外装及び具体的価格設計）に至るまでは利益責任単位で推進していくことになる。一般に第三セクタ−方式での組織化が推進される。第三セクタ−の主体は地域の青年部が担当することが望まれ５１％以上株式を持ち利益配分の決定権を持つ方式にしたい。諸団体は生産体制、加工体制で人的、資金的な面を支持する体制が望まれる。

        《開発主体面についてのポイント》
              試作品段階・・・商工会主体
                                      ↓
            商品化段階・・・第三セクタ−・ＮＰＯ
                                      ↓
                            株式会社方式・事業協同組合
                                      ↓
              ５１％以上を青年部が持って
                      利益責任単位となる
                                      ↓
                  諸団体の支援体制の確立

　　　 【特産品開発の組織づくり】

    �@特産品開発のプロジエクトチームの編成
    �A特産品開発のタスクホースの編成
    �Bリサイクル資源活性委員会の編成
    �C特産品開発協議会の編成
    �D板前・菓子加工チームの編成

６）支援体制面について

  商工会が主体となった特産品開発では、行政、農協の支援体制が不可欠になる。特に資金面では行政の支援が前提になる。資源調査、本事業、販路開拓と３ヵ年が商工会で継続可能であるが、特産品を開発し軌道に乗せるまでには５ヵ年が最短で必要になる。従って残り２年間は行政が主体となって支援していくべきである。又、一年目から三年目においては農協の支援体制が重要になる。試作品段階までは地域の婦人部の役割が大きい。  行政、農協、婦人部等の支援体制が不可欠になる。商品化になって市場に売り出していく時点では地元商業者の協力が不可欠になる。

        《支援体制面についてのポイント》

                              試作品段階

                        農協及び婦人部の支援体制

                                      ↓
                              商品化段階
                    第三セクタ−での支援
                                      ↓
                            ５年間継続化
                              行政の支援
                                      ↓
                          商品を売り出し
                        地元商業者の支援

      【５カ年支援体制のステップ】

      １年目→資源調査事業（商工会事業）
      ２年目→試作品開発事業（商工会事業）
      ３年目→販路開拓事業（商工会事業）
　    ４年目→特産品育成協議会（行政・商工会・農協の共同事業）・ＮＰＯ
      ５年目→特産品育成協議会（行政・商工 会・農協の共同事業）・ＮＰＯ

２．特産品育成体制のポイントは何か

１）特産品開発育成の手順とは

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                     ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

                                      ↓

２）特産品育成のマ−ケティング管理とは

      �@市場調査
      �A製品化計画
      �B生産体制
      �C販売促進
      �D物流体制
      �E内需拡大
      �F出身者対
      �G地域交流
      �H地域内交流   
      �I古里便の追加体制

            特産品開発と販路開拓における

                        基本事項と課題点

１．市場調査                          ＜現状課題点＞

    １）社会の百貨店調査は充分か      �@価格調査

    ２）ライバル品の調査をしたか      　�A価格・量の調査

    ３）末端ユーザの意見を聞いたか    �Bターゲットの決定とニース調査

    ４）販売する対象は明確か          　�C生産・加工体制の整備と可能性調査

    ５）需要量を予測できるか          　　�D市場マーケティングボリューム調査

２．製品化計画                        ＜現状課題点＞

    １）包装（個装、内装、外装）      �@キャラクターの完成

    ２）商標                          　　　�Aキャラクターグッズの製品化

    ３）デザイン                      　　　�Bキャラクターネーミングの基礎と決定

                                      　　　　�C特産品パーッケージのデザイン化

                                     　　　　 �Dキャラクターグッズのデザイン化

３．生産体制                          ＜現状課題点＞

    １）生産主体は誰か                �@地域内での委託段階

    ２）生産量は充分か                �A地域内婦人部等での手造り段階

    ３）生産加工体制は充分か       �B青年部等での第３セクターでの生産段階

                                      　　　　�C第３セクターによる加工センター創設段階

                                     　　　　 �D事業主体と利益確立段階

４．販売促進                          ＜現状課題点＞

    １）地域内拠点は                  �@販売店
    ２）地域外拠点は                  �A地域内小売店
                                      　　　�B第３セクター売店
                                      　　　�C地域内イベントでの販売
                                      　　　�D地域内ルートでの販売

５．物流体制                          ＜現状課題点＞

    １）輸送コスト                    �@宅急便業者とのタイアップ

    ２）保管体制                      �A地域内業者とのタイアップ

    ３）受発注体制                   �B第３セクターでの管理

                                      　　�C受発注体制の確立

                                      　　�D保管コストの低減

６．内需拡大                          ＜現状課題点＞

    １）行政活用                      �@地域内イベントで活用

    ２）諸緒団体活用                    �A地域内販売コンテストの実施

    ３）住民活用                      �B中元・お歳暮での販売

                                      �C地域内小売店取扱い店の指定

                                      �D諸緒団体の販売目標

７．出身者対策                        ＜現状課題点＞

    １）ＤＭ体制とスケジュール        　　�@特産今案内

    ２）アフターフォロー体制            　　�A古里便の確立
    ３）アンケート調査と分析及び対策  　�B出身者のリストアップとＤＭ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 �C出身者のアンケート実施
                                    　　　　　　　 �D出身者の受注管理

８．地域交流                          ＜現状課題点＞

    １）観光客への販売体制            �@観光入込客への販売と目標設定

    ２）都会への販売体制             　 �A観光イベントでの販路拡充

    ３）観光客への販売体制           　 �B姉妹都市との交流

                                      　　　　　　�C全国サミットでの交流

                                     　　　　　　　 �D大都心の百貨店、スーパー、商店街との交流

９．地域内の役割分担                  ＜現状課題点＞

    １）行政の役割                    　�@行政での販売目標
    ２）農協の役割                    　�A農協での販売目標
    ３）観光業の役割                  �B観光業での販売目標
    ４）商工会の役割                  �C商工会での販売目標
    ５）住民の役割                    　�D住民での販売目標
    ６）工業者・漁業者の役割         �E工業者・漁業者の販売目標

10．古里便の追加体制                  ＜現状課題点＞

    １）地域内企業の参加              �@新古里便の確立
    ２）個人の参加                   　　�A古里便の個人事業主商品の参加
　   ３）新商品の追加                  �B新商品開発異業種交流の策定
    ４）観光イベントの案内            �Cイベントでの屋台販売
    ５）商業者の取扱い店              �D商店での古里便取扱い拡充

３）販路の確立と開拓のポイントはなにか

�@地域内  　１特産センタ−
                  ２直販店
                  ３地元小売店
                  ４郵パック
                  ５農協主催の古里便
                  ６第三セクタ−による組織化
                  ７諸団体への販売割当て
                  ８住民の販売コンテスト

�A地域外  　１出身者リスト
                  ２県とのタイアッ
                  ３県内大手販売店
                  ４県外大手販売店
                  ５２３区の商店街
                  ６地域交流

４）アンテナショップ、地域外交流について

�@公設ショップの活用

      銀座の村から町から館や原宿の全国物産展等を活用するが望まれる。県として独自のアンテナショップを出していくことが望まれるが、経費の面で難しい。できれば民間レベルでのタイアップにより２３区の商店街と交流する姿で、公設ショップを創設していく考えもある。

�A独自のアンテナショップ

      当該地区で独自にアンテナショップを設けるには資金が莫大になる。従って県単位でアンテナショップを創設することが望まれる。又、建物については２３区商店街の空き店舗を活用することが最も安くなる投資といえる。県と連合会との折衝によりこれを達成したい。

�B情報自体の販路とは
  インタ−ネットホ−ムペ−ジを完成させることが条件になる。地区別に完成することもよいが、県単位でホ−ムペ−ジを作成することも必要になる。又、ホ−ムペ−ジの内容やタイトルに大きく左右されるので作成上でよく研究することがポイントとなる

　　　　　　　　　　アンテナショップ

                                ｜     

　　　　　　　　　　　　　地域外交流
                                ｜      

        【第３セクター運営のポイント】

    �@地域のコアゾーン（ヘソ・中心部）に創設すること
    �Aコアゾーンの複合経営を目指すこと
    �B責任主体を明確にし権限を委譲すること
    �C地域の青年部が参加すること
    �D行政・諸団体が支援を継続すること

６）今後の課題について

�@地区別マ−ケティング調査の強化
�A第三セクタ−の事業計画の策定
�Bポケットガイドブックの作成と国際交流チャレンジ
�C大使制度の確立及び県との連携強化
�D専属セ−ルスマンの配置
�E観光協会の独立と事業化の創造
�F販路拡充とアンテナショップの確立
�G端末ユ−ザ−のネットワ−ク化
�Hホームページの作成及び県との連携強化
�Iイベント開催地の有効活用

《特産品開発のポイント２０大提言》

１．素材をそのまま加工するのではなくひとひねりが必要。キムチ漬け、薫製化、ワサ ビ入り、麹漬け等がその例である。

２．試食会の運営が誤っている。試食会は繰り返し行うもので改善していく手段としたい。

３．価格、製品内容等についての市場調査を充実してもらいたい。

４．生産体制が個人レベルでは特産品は育たない。株式会社形式の第三セクタ−の方向づけをしたい。

５．「販売」でなく「マ−ケティング」の視点で販売体制を強化すべきである。

６．行政はもとより、農協や地域の婦人部の支援体制を確立すべきである

７．販売手段の徹底した研究が不可欠である。

８．販路はまず地域内を固めることがポイントになる。

９．地域内、地域外の販路開拓について研究会を設けるべきである。

１０．販路の新兵器ホ−ムペ−ジをユニ−クに作成したい。

１１．流通業界とのタイアップはあまり大手を狙うのでなく、都心の商店街等を狙うことを考えるべきだ。

１２．地域内の販売ノルマを作成し、役割を明確にすべきだ。

１３．特産センタ−は複合機能をゾ−ンとしていかなければならない。

１４．販路といっても、展示会、商業祭程度で、セ−ルスマン配置というレベルになっていない。

１５．地域外のアンテナショップは何らかの形で持つ必要がある。

１６．２３区との交流に期待があり、今後これを研究していくべきである。